Los problemas medioambientales, sanitarios y sociales en relacion con la produccion agroalimentaria estan en debate al respecto de la globalizacion desde hace varios anos. Lo destaca el Ministerio de la agricultura francés en 2008: "La globalizacion, la importancia creciente de los retos del medio ambiente como la lucha contra el cambio climatico, la prevencion contra la contaminacion o las economias de energia, las nuevas expectativas de los consumidores, cada vez mas enfocadas en los aspectos de salud y nutricion son preguntas estratégicas hechas hacia las industrias agroalimentarias. Muchos desafios se presentan. Imponen la necesaria adaptacion continua del sector y la puesta en marcha de acciones eficientes que puedan favorecer su competitividad internacional de manera sostenible."

 

 

 

 

 

 

 

 

Esa introduccion es particularmente interesante desde el punto de vista del emprendimiento social. De hecho, este sector representa muchas oportunidades de inovacion frente a esas problematicas.

 

Sin embargo, los desafios destacados por el Ministerio subrayan sobre todo los retos ecologicos y sanitarios, pero dejan aparte el aspecto social. Si Francia se enfrenta a este problema, paises como Peru o Bolivia padecen aun mas de estos problemas. De hecho, Bolivia exporta el 59% de su produccion de quinoa hacia los paises desarrollados, dejando las necesidades de su poblacion local. Los campesinos andinos tienen que abandonar este cultivo para cultivar pastas cuyos beneficios nutricionales son mucho menores.

 

Nuestro papel a través del proyecto Food Sense Tour sera estudiar empresas sociales del sector de la alimentacion que toman en cuenta estos retos.

 

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